Grilowany kurczak w sosie słodko-kwaśnym
Dzisiaj na obiad grilowany kurczak w sosie słodko-kwaśnym, z ryżem i sałatką.
Grilowany kurczak w sosie słodko-kwaśnym, z ryżem i sałatką
⏩ Piersi z kurczaka kroimy na paski, przyprawiamy solą, czosnkiem, papryką słodką i pieprzem ziołowym i zostawiamy w tych przyprawach.
⏩ Obieramy cukinię, kroimy ją w grubą kostkę, dzielimy całego świeżego kalafiora na drobne różyczki, kroimy pół świeżego ananasa w dużą kostkę.
⏩ W dużym garnku rozgrzewamy łyżeczkę oleju Trzy Ziarna (lub innego, w zależności od upodobań), do tego wrzucamy wcześniej przygotowane cukinię, kalafiora i ananasa. Solimy, dodajemy pieprz, tymianek, odrobinę oregano i ciemnego sosu sojowego.
⏩ Wszystko zalewamy dwoma puszkami pomidorów krojonych i połową szklanki smoothie z mango i pomarańczy, mieszamy, przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu. Paprykę kroimy w dużą kostkę, solimy i posypujemy tymiankiem, skrapiamy kilkoma kroplami oleju i grilujemy na suchej patelni.
⏩ Gorujemy ryż, pełnoziarnisty, brązowy.
⏩ Robimy sałatkę: miks sałat połączyć w ziórkami z buraka i grilowaną papryką, połączyć z pesto bazyliowo-słonecznikowym
🥗 Wykładamy ryż, warzywa w sosie, na to kurczaka i obok sałatę.
Pesto
Utłuczona w moździerzu świeża bazylia z gałązką świeżej mięty; szklanka prażonych nasion słonecznika; sok z cytryny; sól; pieprz; odrobina miodu; olej Trzy Ziarna (lub inny ulubiony, może być też oliwa z oliwek). Wszystko wymieszać w moździerzu na gładką masę.